DOLCE CAVOUR

Ingredienti per 4/6 persone

• 2 bicchieri di farina di grano tenero e 2 di farina di grano duro
• 3 uova
• 2 bicchieri di zucchero
• 4 mele
• il succo di un limone e di una arancia e un po’ della loro scorza grattugiata
• un bicchiere di panna fresca
• lievito vanigliato
• un pizzico di sale.

Preparazione

Mescolare bene lo zucchero, uova, panna, succo, sale e scorza grattugiata; aggiungere gradatamente le due farine ed il lievito. Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata ed infilarvi, verticalmente, le fettine di mele preparate in anticipo.

Cospargere di abbondante zucchero, infornare a forno già caldo a 180° per circa 45 minuti, lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.