CREME CARAMEL DI POMI
Ingredienti
- 4 uova intere
- 4 bicchieri di latte
- 8 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 3 cucchiai di Marsala
- 1 panino raffermo (privato della crosta)
- 2 mele golden delicious
- Zucchero per caramello
Preparazione
In una terrina mettere il panino spezzettato a macerare nel latte finché risulterà morbido. Unire le uova, lo zucchero. La bustina di zucchero vanigliato, il Marsala e frullare il tutto ad ottenere una crema morbida.
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo, dividerle a spicchi, quindi tagliarle a fettine sottili e aggiungerle al composto.
Ricoprire il fondo di uno stampo per budini di abbondante zucchero e farlo caramellare delicatamente sul fuoco. Lasciare raffreddare e versarvi il contenuto della terrina. Accendere il forno a 180° e cuocere a bagnomaria per 30/40 minuti circa.
Lasciare raffreddare senza togliere il recipiente dall’acqua e, prima di servire, tenere per qualche ora il dolce in frigorifero.
