COPPELLE GRAN GALA
Ingredienti per 4 persone
- 6 mele
- gr. 100 di amaretti finemente sbriciolati
- gr. 100 di zucchero
- una bustina di pinoli
- 4 cucchiai di zucchero caramellato
- burro q.b.
- una confezione di panna fresca.
Preparazione
sbucciare le mele, dividerle a metà e privarle del torsolo. Passare le coppelle velocemente nello zucchero e disporle, con la cavità verso l'alto, in una padella, possibilmente in acciaio, precedentemente bene imburrata. Cospargere con gli amaretti sbriciolati, lo zucchero caramellato a filo, i pinoli e qualche fiocchetto di burro. Coprire e lasciare cuocere lentamente a fuoco basso per circa mezz'ora. Lasciare raffreddare nella pentola e quindi per qualche ora nel frigorifero. Servire guarnendo con un filo di panna liquida.
