CARTOCCI DUCHESSA

Ingredienti per 4 persone

• 1 confezione di pasta frolla surgelata, 
• 4 mele che tengano bene la cottura, 
• zucchero q.b., 
• 2/3 cucchiai di uva passa, 
• rum, 
• l’albume di un uovo, 
• burro

 Preparazione:

Stendere la pastafrolla e ricavarne quattro quadrati in cui possano stare le mele. Sbucciare queste ultime, levare loro il torsolo, disporle ognuna su un quadrato di pastafrolla e farcirle con l’uvetta passa fatta precedentemente macerare in un po’ di rum. Rialzare sopra ogni mela gli angoli dei quadrati di pastafrolla, saldarli bene con le dita, spennellare con l’albume montato e metterli in forno caldo a 170/180° su placca imburrata. Cuocere per circa 40 minuti e servire.