PROSCIUTTO COTTO ALLE MELE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

• 4/6 fette di prosciutto cotto tagliate un po’ spesse, 500 gr. di mele, 
• rafano grattugiato, 
• latte, 
• burro, 
• sale q.b.

 Preparazione:

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e cuocerle per circa  20 minuti a fiamma bassa aggiungendo un bicchiere d’acqua. Passarle al setaccio e rimetterle nel tegame con poco più di 20 gr. di burro, lasciando addensare bene. Mescolare il rafano insieme con il latte ed aggiungerlo alla salsa di mele.

Scaldare a vapore le fette di prosciutto e servirle calde coprendole con il composto ottenuto.