SFOGLIATA DEI CASTELLANI

Ingredienti per 4 persone:

• gr. 300 di pasta sfoglia,
• gr. 300 di salciccia,
• 1 cipolla tritata,
• 2 mele tritate,
• 2 uova,
• un cucchiaio di semi di sesamo.

Preparazione

Stendere la pasta sfoglia sulla carta da forno. Spellare la salciccia e mescolarla in una ciotola con la cipolla, le mele e un uovo intero.

Amalgamare il tutto e stenderlo sulla pasta arrotolandola poi come si fa per lo strudel. Sigillarne bene i bordi, spennellare con l’altro uovo sbattuto, cospargere con i semi di sesamo e cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Servire caldo o freddo, eventualmente accompagnando con una salsa ottenuta mescolando yogurt, succo di pompelmo, sale, pepe e trito di erba cipollina.