CONCHIGLIE BUONGUSTO
Ingredienti per 4/5 persone
- 350 gr. di conchiglie (o altra pasta tipo spaghetti o maccheroncini)
- 1 kg di mele renette o golden (non troppo mature)
- 350 gr. di pomodori o pelati
- 1 gambo di sedano bianco
- olio d’oliva
- pepe
Preparazione
Sbucciare i pomodori, levare loro i semi e tritarli finemente.
Nel frattempo far scaldare in una padellina tre o quattro cucchiai d’olio, aggiungere i pomodori e cuocere lentamente a fiamma bassa. Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi scartando il torsolo, frullarle e aggiungerle al pomodoro con una mescolata. Salare il necessario, pepare e unire il sedano già lessato e frullato. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, tenendola al dente, scolarla e condirla con la salsina di pomodoro e mele. Servire subito ben caldo.
